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AIM ISSUE 10 韓国の寺刹料理 Korean Temple Food

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料理本としても活用できる一冊

「AIM ISSUE 10」は、【韓国の寺刹料理 Korean Temple Food】を特集。

現在の韓国寺刹料理を代表する二人の比丘尼僧侶(善財、正寛)のインタビューに加え、韓国寺刹料理の大衆化と普及に力を注いでいる
韓国仏教事業団が推薦する韓国寺刹料理の定番レシピを計20種類紹介。
読み終えた後すぐに自分の台所で韓国の寺刹料理を試すこともできる、料理本としても活用できる一冊。

言語:日本語
ジャンル:雑誌
発売日:2016.10.1
構成:1冊(B5サイズ 縦257mm × 横182mm・136ページ)

※仕様・内容は予告なく変更になる場合があります。
※予約商品と一緒に他の商品をご注文される場合は、全て揃ってからの発送となりますのでご注意ください。
※韓国版商品は現地発売日から10日程遅れてのお届けとなります。
商品コード : aim10
価格 : 1,944円(税込)
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■CONTENTS:
Prologue 究極の寺刹(じさつ)料理、性徹(ソンチョル)僧侶の食卓

1. 韓国寺刹料理の価値
 1-1. 寺刹料理とは
 1-2. 寺刹料理の歴史
 1-3. 寺刹料理に込められた精神と価値
 1-4. 韓国仏教文化事業団、事業団長 性曉(ソンヒョ)僧侶が語る寺刹料理

2. Photo Essay
 2-1. 鉢盂供養
 2-2. ウル力(ウルリョク)

3. 韓国寺刹料理の現在
 3-1. 韓国寺刹料理大衆化のパイオニア 善財(ソンジェ)僧侶
 3-2. 世界も注目する寺刹料理界のアートディレクター 正寛(ジョングァン)僧侶
 3-3. 韓国寺刹料理専門店 : 山村(サンチョン)

4. 韓国仏教文化事業団推薦、韓国寺刹料理の四季レシピ
 4-1. 春
 4-2. 夏
 4-3. 秋
 4-4. 冬

付録:Information

Epilogue 寺刹料理:Slow Food、Vegan Foodとしての無限の可能性

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